業務スーパーから老干媽(ラオガンマ)が消え、本家版のラベルが不自然に変わっていた

我が家で中華料理を作る上で無くてはならない存在の老干媽(ラオガンマ)。

豆豉(トウチー)という大豆を発酵させた食品で、味噌っぽさがあったりなかったり。というか味噌の祖先らしい。

炒め物にも煮物にも使えて、野菜炒めやチャーハンのときにはかなりの頻度でお世話になっている調味料だ。